螃蟹燉南瓜的食療功效

螃蟹燉南瓜這道菜肴結合了螃蟹和南瓜各自的營養特點，具有豐富的食療功效，具體如下：

螃蟹部分的功效

• 綜合功效：具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效。
• 特定病癥食療效果：對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

南瓜部分的功效

• 清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，果膠具有吸附性，能夠吸收體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等，從而達到清熱解毒的作用。
• 幫助消化：南瓜中的果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，有助于消化，對胃病患者有益。
• 消除致癌物質：南瓜含有鋅元素，對皮膚和指甲健康有益，還能促進生長發育。其中的抗氧化劑β - 胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。并且越接近南瓜皮的地方越有營養，所以南瓜皮去的越少越好。

綜上所述，螃蟹燉南瓜兼具螃蟹和南瓜的多種食療功效，是一道營養豐富且有益健康的佳肴。

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