榴蓮的食用方法及注意事項

榴蓮是一種讓人“留戀”的水果，很多人吃過一次就容易上癮。以下為您介紹榴蓮的食用方法及相關注意事項：

生吃

• 最簡單的吃法是直接生吃，將榴蓮肉“解構”出來，大塊吃很是過癮。
• 還可把榴蓮切成小丁，加入一些冰激凌攪拌，制成榴蓮冰。
• 保存方面，因榴蓮具有后熟性質，吃剩的一般放在陰涼處保存；取出的榴蓮肉應先放入飯盒封好，再套上保鮮袋放于冰箱。
• 食用注意：初次吃榴蓮要小口吃，開始時慢慢適應，一次不可多吃，每天不超過100克。因為其營養豐富，腸胃難以完全吸收，且榴蓮性溫，吃多易上火。同時，榴蓮口感稠結，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。另外，食用榴蓮后九小時內禁忌飲酒。

熟吃 - 榴蓮燉雞

1. 準備食材：雞洗凈去皮，放入滾水中浸約5分鐘后斬成大塊；核桃仁用水浸泡去油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留大塊外皮，可去果肉或取汁，外皮切小，因味道重少放為宜。
2. 烹飪步驟：把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放入鍋內滾開水中，加姜片，猛火滾起后改用文火煲3小時，加鹽和少量味精調味即成。
3. 功效：此湯補而不燥，性質溫和，能滋陰補腎，適合女孩子月經后調養，秋冬食用最佳。

總之，榴蓮無論是生吃還是熟吃都有獨特風味，但食用時要注意適量和搭配禁忌。