山野菜雜面條的種類

前面說過，山野菜雜面條就是在面條將熟的時候，加入營養豐富的野菜。所以，山野菜雜面條因為加入的野菜不同，口感種類也不同。下面我們就為大家介紹幾款比較常見又美味之至的山野菜雜面條吧!

1、芝麻葉雜面條：芝麻葉雜面條，本是河南百姓的餐桌飯，后來部分餐館也根據食客的要求推出了這款家常面食，主料芝麻葉，是采摘自成熟的芝麻。大鍋加水倒入芝麻葉，煮至葉子發黃后撈出，用棉紗布包裹，擠壓出水分，然后均勻攤開至太陽下曬干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面湯，使其口感爽滑濃郁。

2、糊涂面是洛陽頗具地方特色的漢族小吃。以前，朝歌農村經常吃一種飯食，名曰：糊涂面。南方的米，北方的面。面條是朝歌人喜歡吃的飯食，但那時候糧食緊缺，尤其是細糧更缺。人們吃面條的時候，就是在鍋里先放些玉米面、小米之類的粗糧，再加一些野菜一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面條，熟了，就是糊涂面條。這樣，雜七雜八、糊里糊涂一大鍋，既省細糧，又好吃，又擋饑，又有營養。