清炒金針菇的做法大全

清炒金針菇，很好的讓金針菇的鮮美得以保留，雖說金針菇本身并不會象茶樹菇、香菇那樣有自己的味道，但是用金針菇來做菜也能很好的發揮其特點。那么清炒金針菇又應該怎樣做呢？下面媽網百科就帶我們來了解一下吧。

方法一：

主料：金針菇適量

調料：青椒適量、油適量、糖適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、將金針菇的老根剪去，并清洗干凈后切成段；

2、把青椒摘去蒂、洗凈后切成絲；

3、在鍋內放點油燒熱；

4、放入青椒絲翻炒；

5、青椒絲快要發蔫時，放入金針菇段一起翻炒；

6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻；

7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。

方法二：

材料：金針菇、小芹菜、蒜、姜、紅椒、鹽

做法：

1、金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片；

2、鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香；

3、放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒；

4、加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。

以上就是媽網百科為我們帶來的兩種清炒金針菇的做法，相信大家已經有了一定的了解。其實清炒金針菇的做法雖然有很多，但是萬變不離其宗，其主要的就是要保留住金針菇的鮮，輔料的改變可以調整整道菜的口味，因此建議大家在做的時候，根據自己的口味進行選擇輔料。