素炒金針菇的做法

金針菇在生活中會比較常見，金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術并不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。而對于金針菇的做法也有很多，其中素炒金針菇就是比較經典的一種。下面媽網百科帶我們了解一下素炒金針菇的做法。

主料：柿子椒3個、胡蘿卜半根、金針菇200克

調料：食鹽一小勺、雞精半小勺、蠔油一大勺、調和油一大勺、元貞糖兩小勺

做法：

1、將金針菇剪去根洗凈、擠干水后切成段；

2、將胡蘿卜和青椒也洗凈，切成絲；

3、炒鍋燒熱放油；

4、下青椒絲煸炒；

5、放入胡蘿卜絲和金針菇，倒入蠔油；

6、加糖、鹽、雞精調味，快速翻炒兩下就行了。

小貼士：

1、金針菇中可能會殘留一些細菌，因此清洗的時候需要仔細的清洗干凈；

2、金針菇不用炒得太熟，因為這樣金針菇中的營養成分會流失很多。