彩色豬皮凍怎么做

女人到了一定的年紀，皮膚就會慢慢衰老，而想要延緩衰老，及時有效地補充膠原蛋白是十分有必要的。雖然市面上有著許多膠原蛋白產品，但是價格普遍比較昂貴，因此不少女性會在家中自制富含膠原蛋白的食品，比如豬皮凍。那么大家知道彩色豬皮凍怎么做嗎？

彩色豬皮凍怎么做

1.豬皮洗凈，放入鍋中。加入淹過豬皮的水，燒開。燒開后燒5分鐘熄火，撈出再次洗凈，并且仔細拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。豬皮處理干凈之后，切成小段，重新加入一鍋水，煮開。

2.在煮的過程，準備胡蘿卜，洗凈切丁。莧菜洗凈，莧菜用開水焯一下，焯過的莧菜切細，在攪拌杯中加入莧菜和少量水，絞碎，絞碎的莧菜汁用濾布過濾。同理絞碎胡蘿卜丁。同樣過濾，得到兩種蔬菜汁。

3.豬皮煮半個小時后熄火冷卻。把豬皮撈出，分次放入攪拌杯中，和適量湯汁攪拌成豬皮泥。攪好的豬皮泥重新倒一起。

4.拿任何一個盛器，往里面加一層1-2里面的肉泥汁，放冰箱冷藏成凍后再加入另一種湯汁，依次添加直至添滿。剩下的湯汁全部放冰箱冷藏即可。

5.冷藏一晚，隔天即可那次切塊食用了，可以蘸蒜醋汁，也可以蘸任何一種蘸料，只要自己喜歡即可。

彩色豬皮凍制作注意事項

1.豬皮凍的形成過程，一層與一層之間要注意，必須等前一層成凍后才能加后一層，并且加后一層的時候，要慢，且不能加太熱的汁，要不然會把前一層融了，會混層。

2.如果在這個過程，有些湯汁已經成凍，可以稍加熱融化，稍微再冷卻一下即可添加，但較熱的湯汁添加切記要慢。

3.添加的顏色可以自己隨意組合，只要能找到不同顏色的調料即可。

相信各位女性朋友們在看完本篇文章之后，都知道了彩色豬皮凍怎么做了，有機會在家可以嘗試一下喔，味道很不錯。而豬皮凍雖然富含膠原蛋白，但是同時熱量也是很高的，有減肥需要的女性朋友應該盡量控制一下攝入量，以免肥胖。